绍兴臻湘餐饮管理有限公司

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营养早餐
售卖方式:零点自选,丰俭由人。
供应品种:每天提供传统早点及中西点心类,每餐供应品种不低于 10种
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自选档口
自选档口供应介绍
        自选式档口的优点是:品种丰富、口味丰富、丰俭由人、减少浪费、选择自由、就餐体验好、员工满意度高。设计经营自选档口的关键重点从以下两方面着手:
        一是餐线设计方面:不再仅仅是加热台展示菜品的模式,我们可以设计一些蒸菜台进行加热,还可以利用一些电磁加热,增加一些特色容器,比如铁锅、农家特色餐具、蒸笼、汤锅等,让餐线的展示不再千篇一律,改变其风格,提高规格档次,与市场化,与美食广场接轨,让餐线错落有致,类似于高档自助餐现场布置,提升视觉效果。
        二是产品结构方面:也不仅仅原来的大锅菜模式,或是大荤、小荤、素菜、汤饭的传统概念。我们将根据餐线的布置,丰富产品结构,比如:农家土菜、蒸菜、高汤、小锅菜、经典菜、川菜、冷菜、色拉、特色主食、水果拼盘等,整个动线类似于美食超市,琳琅满目,顾客随意自由选择,自选产品的结构也不会再千篇一律。
售卖方式:
        零点自选,丰俭由人,大荤 5-6 元,小荤 3-4 元,素菜 1.5-2 元,米饭 1 元。
供应品种:
        每天提供宁波本帮菜式及各地经典菜系,工作日每餐供应品种不低于 20 种供选择,大荤 8 种以上,蔬菜 10种以上,各类特色菜点不少于 2种,免费汤不少于 1 种。
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套餐档口
套餐档口供应介绍
        套餐档口的优点是:在人数偏少的情况下,快捷方便,容易控制菜肴的数量,从而保证每一位客户都能吃饱吃好。
售卖方式:
按照双方预定餐标,可以自由选择。
供应品种:
每天提供宁波本帮菜式及各地经典菜系,
        低于200人每餐供应品种不低于 10种供选择,大荤 4-5 种以上,蔬菜 4-5种以上,各类特色菜点不少于 2种,免费汤不少于 1 种;
         高于200人每餐供应品种不低于 15种供选择,大荤 7-8 种以上,蔬菜 7-8种以上,各类特色菜点不少于 2种,免费汤不少于 1 种;
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面食档口
        餐厅就餐人员来自五湖四海,有的人喜欢吃米饭,有的人喜欢吃面食,为了丰富就餐员工的选择,面食供应必不可少。面食品种多种多样,除了传统的浇头面,还有味道不错的浓汤苏式面,亲民的重庆小面,这些都是不错的选择,除了这些还有很多北方的朋友喜欢的手工水饺、菜肉大馄饨、蒸小笼包等。
砂锅、煲仔特色档口
        我们计划将现有的砂锅、煲仔饭档口打造成推出各种小吃美食的特色档口,砂锅、煲仔、西式简餐、炖菜、烧腊套餐等特色美食轮流供应,提高贵方员工就餐的品种及质量。为了解决就餐时间短,员工就餐比较集中,导致排队时间长的问题,我们已经构思好了供应这些产品的计划。首先,充分做好准备,我们会提前把这些产品的主料、辅料、汤料准备好,该提前出油锅、煮熟的我们都会准备好,再辅以相关的硬件配套到位,在很快的时间里我们就能快速提供特色小吃。
        其实,员工餐厅面对的顾客群体相对稳定,特色供应反而比较重要,通过经常性的创新,推出各种特色小吃,规避大家长期吃员工餐的口味疲劳,大大提高员工就餐满意度。


商务接待:提前接受预定


特色服务
当企业遇到大型的重要的会议或活动时,经常都有茶歇的需求,我司有能力为客户提供茶歇的供应服务。在这方面我们也有非常丰富的经验,下面是我们为客户提供会务/活动的茶歇服务场景,我们还提供一套茶歇菜单和价格供审核: